Oamenii consumă în fiecare zi insecte fără ca măcar să realizeze acest lucru

Alimentele bazate pe insecte sunt, deocamdata, controversate, dar putini oameni realizeaza ca au mâncat deja frecvent, fara sa stie, insecte si produse rezultate din aceste animale, transmite G4Food. De exemplu, unul dintre cei mai populari coloranti alimentari, carminul (E120), este un pigment obtinut din acidul carminic produs prin zdrobirea femelei insectei cunoscuta sub numele de cosenila, transmite BBC. Cea mai utilizata specie din industrie, Dactylopius coccus, se gaseste în America Latina. Insectele sunt crescute în special în Peru Insectele sunt crescute în special în Peru, care detine 95- din piata. Carminul este folosit în iaurturi, înghetate, placinte cu fructe, briose sau gogosi. Mai mult, colorantul este utilizat în industria cosmeticelor, în special în productia de rujuri de buze. Carminul, utilizat prima data de azteci si mayasi, continua sa fie folosit la scara larga astazi deoarece este un aditiv natural, stabil si sigur. Mai mult culoarea colorantului nu este afectata semnificativ de lumina sau caldura. Totodata, alternativele populare la carmin sunt produse obtinute pe baza de petrol sau carbune. Totusi, sunt voci care critica producatorii de alimente pentru faptul ca nu descriu exact produsul la ingrediente, folosind denumiri alternative precum „rosu natural 4”. A crescut numarul colorantilor naturali de culoare rosie Recent, a crescut numarul colorantilor naturali de culoare rosie care nu sunt produsi din insecte, iar unele companii, precum Starbucks, au renuntat la carmin în favoarea acestora, tocmai pentru a evita controversele. În industria dulciurilor este folosit, de asemenea, selacul, o rasina naturala produsa de insecta Kerria lacca, care traieste în India si Thailanda, potrivit McGill University. Selacul este utilizat ca agent de glazurare pentru comprimate în industria farmaceutica sau pentru dulciuri precum jeleuri sau bomboane. SURSA: G4MEDIA