Condimente care îți scad glicemia. În ce mâncăruri poți să le adaugi

Nivelul de activitate fizica, greutatea corporala si calitatea alimentatiei sunt factorii principali care influenteaza metabolismul glucidelor, riscul de diabet zaharat tip 2 si controlul glicemiei. Desi pot fi implicati si factori genetici, stilul de viata are o importanta cruciala pentru controlul acestei patologii, iar alegerile alimentare sanatoase pot întârzia instalarea bolii. Unele studii sugereaza ca anumite condimente si ierburi aromatice ar putea, de asemenea, sa influenteze nivelul glicemiei, însa cercetarile nu sunt deocamdata concludente. Descopera în articolul urmator ce condimente pot scadea glicemia si care sunt obiceiurile alimentare care te ajuta sa tii sub control acest parametru. Ce condimente ajuta la controlul zaharului din sânge Unele studii sugereaza ca anumite condimente ne-ar putea ajuta sa controlam nivelul glucozei din sânge, atât timp cât alimentatia este una echilibrata. Iata care sunt acestea: Schinduf Semintele de schinduf ar putea încetini digestia carbohidratilor, lucru care duce la un control mai bun al glicemiei. În studiul „Role of Fenugreek in the prevention of type 2 diabetes mellitus in prediabetes” (Arpana Gaddam si colaboratorii), un lot de pacienti cu prediabet si-au administrat 5 g pudra de schinduf de doua ori pe zi, înainte de mese. Studiul a durat 3 ani, timp în care a fost monitorizata progresia spre diabetul zaharat tip 2. Comparativ cu grupul control, s-a observat ca pacientii care au consumat schinduf au prezentat scaderi mai mari ale glicemiei pe nemâncate si postprandiale (dupa masa). Persoanele care nu au consumat schinduf au avut un risc de 4,2 mai mare de a dezvolta diabet zaharat tip 2. Semintele de schinduf pot fi maruntite în mojar si amestecate într-un pahar cu apa. Astfel, le poti consuma înainte de masa sau în timpul mesei. Pe de alta parte, poti adauga schinduf maruntit în diverse mâncaruri, cum ar fi cele în stil indian. Este potrivit pentru condimentarea pestelui, fructelor de mare, legumelor la tigaie/cuptor si pentru prepararea sosului curry, adaugat în tocane de legume sau carne. De asemenea, poate fi adaugat în aluatul de pâine. Scortisoara Aroma si mirosul scortisoarei sunt deosebite, fiind un condiment utilizat pentru a îmbunatati gustul preparatelor dulci. Totusi, are si o serie de beneficii pentru sanatate. Unul dintre motivele pentru care scortisoara ajuta la controlul glicemic este faptul ca reduce nevoia de a îndulci excesiv deserturile, datorita aromei sale unice, prezinta Jon Johnson în articolul „7 herbs and supplements for type 2 diabetes”. Pe de alta parte, unele studii au aratat ca îmbunatateste controlul glicemiei si prin alte mecanisme. Asa cum prezinta Serawit Deyno si colaboratorii în cercetarea „Efficacy and safety of cinnamon in type 2 diabetes mellitus and pre-diabetes patients: A meta-analysis and meta-regression”, scortisoara poate reduce nivelul glucozei serice pe nemâncate si poate îmbunatati sensibilitatea la insulina. În orice caz, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste efecte. Scortisoara este foarte versatila. O poti adauga în cafea, lapte, iaurt si în deserturi gatite dietetic (placinta, clatite, blat de tort, terci de ovaz, orez cu lapte, briose, tort de morcovi, banana bread, fursecuri de casa), însa se poate adauga si în preparate aromate, cum ar fi în sosul curry sau fripturi asiatice. Ghimbir Ghimbirul reprezinta un condiment aromat si picant, specific mâncarurilor asiatice. Desi îl folosim adesea pentru prepararea ceaiului, acesta poate fi adaugat în mâncare. Unele cercetari stiintifice sugereaza ca ghimbirul ar avea proprietati antidiabetice. Spre exemplu, James W. Daily si colaboratorii arata în studiul „Efficacy of ginger for treating Type 2 diabetes: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials” ca suplimentarea dietei cu ghimbir poate reduce nivelul glicemiei à-jeun si a hemoglobinei glicate, fara a influenta rezistenta la insulina. Ghimbirul poate fi adaugat atât în deserturi dietetice, cât si în preparate culinare de la mese principale, cum ar fi cele în stil asiatic. Supele crema de dovleac, noodles cu legume si piureul de cartof dulce sunt câteva mâncaruri în care îl poti adauga. De asemenea, îl poti adauga în briose de casa sau tort de morcovi, alaturi de scortisoara si nucsoara. Îl poti utiliza atât sub forma de pulbere, cât si proaspat, ras pe razatoarea mica. În salate si în sushi de casa, se potriveste de minune în varianta de ghimbir murat.